コース料理

久しぶりの投稿になりますが、今回はおいしい和食の紹介です。
まず写真の紹介です。

１、かつおだしを葛でとろみをつけて、長芋、海老、うに、わさびを載せてある冷たい前菜
２、あわび、しいたけ、山菜、ふかひれを煮込んだ椀物
３、８寸　時計の１２時の方向から時計回りで、鱶鰭の煮物、アンキモ、香の物、そら豆、
　　もずく酢、あわびの和え物、真ん中→かざみのマヨネーズ和え数の子添え
４、おつくり、太刀魚、鱧、鮪、烏賊、あわび（すべて天然物）
５、焼き物（鮭）
６、揚げ物（てんぷら）
７、しゃぶしゃぶ（飛騨牛）桶の中に熱湯が入っていて自分で作る方式
８、伊勢海老の味噌汁
９、うにご飯
１０、自家製の漬物

今回はコース料理ということで食べてみましたが、大満足の内容でした。
以前からこのお店はすばらしいと感じていましたが、今回も期待を裏切らずの
ないようでした。

味☆☆
値段　☆半分
雰囲気　☆

住所 愛知県海部郡七宝町秋竹６８５
地図　http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&tab=wl
電話番号 ０５２ - ４４４ - ２０１３
ＦＡＸ番号 ０５２ - ４４２ - ３５２７
営業時間 午前１１時半 - 午後９時
定休日 毎週火曜日（祝日の場合は翌日）

ホームページ　http://www.oosawaya.co.jp/

ジーニス

今回はマリオットホテル最上階にあるスカイラウンジの紹介です。
ランチとはいえ、最上階のラウンジで食べる食事は高級感や爽快感
があります。
全体にさっぱりした味付けで、くどくなく、食材の特性を生かした
料理が中心です。また、対面でサービスする料理もあり、満足感
があります。

また、ケーキを中心としたデザートは、同ホテル１５Ｆのものを
しようしており味わいはバイキングのレベルとしては最高レベル
かもしれません。

味　☆+星半
雰囲気　☆☆
値段　　星

◆ ランチブッフェ（11:30am〜3:00pm 最終入場2:00pm）
大　 人 　 　\3,500 子供半額 　　 　
　　　　 　
名古屋マリオットアソシアホテル
〒450-6002 愛知県名古屋市中村区名駅一丁目1番4号 Tel.052-584-1111(代表)

定番メニュー

オープンして４年、姉妹店もできて、益々人気のＳＡＫＵＲＡ（さくら）の紹介です。定期的に
ランチで食べていますが、この数年味に深みと落ち着きが出てきました。オープン後少しずつ
マイナーチェンジをしており、オーナーをはじめ、スタッフたちの料理に対する意気込みを感じ
させます。この店の基本は、あんかけパスタ。ソースはコクのあるしっかりとしたもの、スパイ
シーさは控えめで、辛さ目的の人はテーブルにある、胡椒やタバスコで調整をするというスタイル。

4：定番のミラネーズ（現在ではマイナーチェンジが行われており具材が少し異なります）です。純粋
にこの店のソースを楽しむのなら、このメニューが一番。あらびきなソーセージがとても美味しい。
写真はレギュラーサイズ（400ｇ）でこれが標準？と思える量。

6：これまた定番のミラカン（ミラネーズ+カントリーでミラカン）これも人気のあるメニューです。
あんかけパスタの定番ともいえるメニューで、玉葱などの野菜とソーセージの取り合わせがいい。

3：茄子ベーコン。これが意外と私のお勧め。油と茄子は相性がいいのですが、このお店のソースと
の相性がとてもいい。また、炒めたトマトがさっぱりとしていて、全体のバランスが素晴らしい。

5：海老。これはさっぱりとした味が特徴。男性の私にはちょっと物足りないものがありますが、女性
には人気みたいです。サイズはスモールサイズ（250ｇ）。

さて、この紹介に際に３つの基準があります、味・値段・サービスですが、値段・サービスに関して
も評価ができます。値段に関してはこの5/1より全品30円の値上げになりましたが、それでも
食材高騰を考えれば良心的な措置といえますし、量・味とのバランスを考えると、評価は高いです。
サービスに関しては、スタッフの挨拶や、気配り、お昼のピーク時に少しでも早く料理をだそう
という工夫が随所に見られたり、言葉遣いなどレベルの高いものとなっています。

住所
愛知県名古屋市中区錦1-14-8錦ビル北館1Ｆ
ＴＥＬ　052-223-0396
地図http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=35.10.4.497&el=136.53.45.149&la=1&sc=1&CE.x=229&CE.y=231

こだわりのラーメン

美味しいラーメンが食べたいなあ？と思ったら足を運ぶお店です。ランチでよく行くお店なのですが
一風変わった店内（バンブー：竹）の壁に、ステンレスベースのキッチン。うーんラーメン屋という
感じはあまりしませんが、よく見ると全体にまとまっている、そんな雰囲気です。
さて、ここのラーメンですが、どれを食べても店側の「美味しいものを提供する」という意思が
伝わってきます。全体の料金は高めになっている・・しかし、ラーメンを食べるとその意味も解る
というかんじです。

3：維新ラーメン（全部のせ）。この店の看板メニュー。鶏・豚・魚を合わせたスープが一番の特徴。
一言で言えば美味しい。具材のチャーシューは一枚一枚炭火であぶってから提供する拘りよう。

4：坦々麺、これは意外と辛くない。マイルドな味付けで、女性でも食べれます。自家製のラー油で
辛さを調整してくれますので、「辛くして」といえば、辛いのもＯＫ。ゴマの香がたまらない。

6：ミソラーメン。これは個人的にはあまり注文しませんが、食べてみると人気があるのがわかる。
重なり合った味わいがリピーターをひきつける。

5：豚飯、今日は贅沢に・・となるとこのサイドメニュー。豚を食べている！でもラーメンの味を
壊さない。よく考えてあると思う。ちょっと料金は高め。

このお店は、店側の食に対するこだわりが随所にでています。食は人間が、栄養をとり、腹を
満たすだけではなく、食べている時間を楽しみ舌を満足させ、気持ちを豊かにするもの。それを
一杯の丼で表現しているそんなラーメンです。

味　☆+☆半
雰囲気　☆☆
値段　☆

営業時間　11時〜15時　　17時〜23時　
名古屋市中区錦1-7-40　第二ユアサビル1F
電話 052-232-1899
地図　http://map.yahoo.co.jp/pl?sc=3&lat=35.9.55.883&lon=136.54.46.692

真っ黒なソース

大須の老舗の御幸亭の紹介です。以前もご紹介をしましたが、随分時間が経ってしまいましたので再度紹介いたします。
大須に行ったら一度は寄りたいおみせで、ハヤシライスが超有名なお店です。以前に比べるとちょっとあっさりした味付けになっており、以前よりコクというめんで少なくなったような気がします。でも味が薄いとかいうわけではなく味自体はしっかりしたものです、玉葱あシャッキリとしており歯ごたえが心地よいものです。数十日にこみつづけたソースとよくマッチします。

また、今回初登場（写真：なんで以前は無かったんだろう？）のオムライスも人気のメニューの一つです。私は食べれませんので・・食べた方の話では・・昔なつかしい基本に忠実なオムライスで、トマトケチャップはフレッシュな感じが残り美味しいとのことですので、一度食べてみるといいと思います。


地図
http://map.yahoo.co.jp/pl?la=1&sc=1&nl=35.9.19.023&el=136.54.16.555&CE.x=230&CE.y=322

住所 名古屋市中区大須3−39−45
電話 052-241-0741
営業時間 : 11：30〜14：30　17：00〜21：00

味　☆＋☆半（☆１．５）
雰囲気　☆
値段　☆☆

高級な総菜が食べ放題

　バイキング形式のランチはよく見かけます。女性の方のお食事は、美味しいものを少しずつ、色々と食べてみたいというのが一番。適量で良いのですが、美味しいもので超満腹になってもそれはそれ・・・と。本来のバイキングはこういったモノのはずで、決してお値打ちにたくさんという訳ではないはず。それが判っているお店もまた、少ないです。

そういった方にお勧めのお店です。

　柿安三尺三寸箸は、少量でもお高いお総菜の柿安そのままの美味しく凝ったものが食べ放題なのです。大根一つにしても見た目が美しい、そして全てがヘルシーです。それにプラス味を誇る料理人が作る料理、そして大量にあるデザートと、平日お昼からいつも満席なのは判る気がします。平日大人１６００円とかなりお高い方ですが、柿安の総菜と見ると何分の一のお値段で食べられ、納得の価格といえます。男の立場でも、高級な和食がお腹一杯になれば、これは納得できます。（女性の方がよく食べるような気が・・・）

　それで、お味の方ですが、まず美味しくないというレベルのものはないといえます。皆ヘルシーで、味は凝っているのですが落ち着いたものです。私の感覚ですが、料理屋さんに行くよりこちらの方が雰囲気がないとはいえ、同等のものを好きなだけ食べられるのが良いと思います。もちろん料理屋さんはお酒がメインで、料理は酒の肴と、お店の用途が違うのですが。

　料理の内容ですが、日本料理（大根、おでん、納豆、肉じゃがなど）、西洋料理（ヘルシーなグラタン、ハンバーグなど）、中華料理（八宝菜、麻婆豆腐、チンジャオロースなど）、デザート（胡麻団子、わらび餅、プリン、各種スイーツ）、五穀類（黒米、十穀米、豚汁、寿司、麦トロなど）、サラダ各種、京都のおばんざい、ドリンク（コーヒー、果汁１００％ジュース、ジャスミン茶など）種類は多く、一つずつ食べても食べきれない量でした。

　アスナル金山は、金山総合駅北に隣接する大規模商業施設で、普通そういった場合にはメガストアのスーパーをキーテナントにするのですが、ここは専門店約６０店舗のみでできており、県・名古屋市の第三セクターとして少し違った雰囲気があります。あすなろから取ったような名前も小さい木がすくすくと育っていくというところがありそうです。それでも、高級スーパー成城石井、サンマルクカフェ、焼肉ステーキ スギモト、柿安 三尺三寸箸など有名店、EXPO エコマネーセンター、スーパーバイリンガル保育 ＮＯＶＡ ＫＩＤＳ2 （ 保育所）などの公共施設があり、副都心金山の顔となっています。


　柿安は明治４年創業、売上　291億5,900万円、三重県桑名市の老舗食品会社です。名古屋では柿安というと、デパ地下では高級でお値段がはる総菜類とその総菜を中心としたレストランとして知られたお店です。うちの子が名古屋駅の柿安にバイトに行っていたことがあり、シェフが中心となって手間暇掛かって作られ、総菜は全て翌日に持ち越すこと無いやり方で、少量でもかなりの値段ですが、若い女性にかなりの人気のお店ということは知っていました。うちの子も大好きですが、少しお高いのが難点です。


柿安　三尺三寸箸アスナル金山店

愛知県名古屋市中区金山1丁目17番1号 アスナル金山3F
052-339-2155
<平日>
　　　　ランチ 　/11:00 - 16:00 (ご案内終了時間 15:00)
　　　　ディナー/17:00 - 22:00 (ご案内終了時間 21:00)
<土日祝>
　　　　ランチ　 /11:00 - 17:00
　　　　ディナー/17:00 - 22:00 (ご案内終了時間 21:00)

定休日 アスナル金山に準ずる/予約不可

料金
（税込み表示） 【ランチ】　（土・日・祝日：大人のみ1,800円）
大人 1,600円　小人(小学生) 1,000円　幼児(4才以上) 500円　3歳以下 200円　(0歳は無料)

【ディナー】　(土・日・祝日：大人のみ2,500円)
大人 2,400円　小人(小学生) 1,400円　幼児(4歳以上) 700 円　3歳以下 300円 (0歳は無料)

味　　　☆☆
雰囲気☆☆
値段　 ☆＋